O INIAV, ou Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, é o Laboratório de Estado da área de competências da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural que desenvolve atividades de investigação nas áreas agronómica e veterinária.

O INIAV, em particular o Polo de Elvas, é, juntamente com o IPBeja, um dos parceiros mais importantes da ANPOC no desenvolvimento e estruturação do trabalho em fileira, atuando na área da investigação e experimentação aplicada e na coorganização de várias iniciativas, como sendo a LVR ou os Cereais de Outono Inverno.

O INIAV é, igualmente e juntamente com a ANPOC, entidade gestora do CEREALTECH.